跟着节气游北京｜大雪三候，天地素裹待春柔

??大雪，是冬季的第三个节气。大雪节气是干支历子月的起始，标志着仲冬时节正式开始。古人将大雪分为三候:一候鹖鴠不鸣、二候虎始交、三候荔挺出。此时，因天气寒冷，寒号鸟不再鸣叫，而老虎开始有求偶行为，一种叫荔挺的兰草也在冻土中悄然萌动，准备抽出新芽。

??从气象学角度来看，大雪节气并不意味着一定会降大雪，而是指降雪的概率或降雪量逐渐增大。在农业生产方面，大雪有着重要意义。“瑞雪兆丰年”这句俗语便是对其最好诠释。厚厚的积雪像是给冬小麦等农作物盖上了一层保暖的棉被，能够有效阻挡严寒对土壤温度的侵袭，使农作物在相对温暖的环境中安然越冬。同时，积雪在来年春天融化后，又为土壤提供了充足的水分，对春耕播种极为有利，为农作物的茁壮成长和丰收奠定了坚实的基础。

??大雪节气也孕育了丰富多样的民俗文化。民间素有“小雪腌菜，大雪腌肉” 的习俗，人们在这个时候开始忙着腌制各种肉类，以备过冬食用。经过腌制的腊肉、香肠等，不仅味道鲜美，而且能够长时间保存。此外，在一些地区还有观赏封河、打雪仗、赏雪景等活动。一家人围坐在一起，煮上一壶热茶，欣赏窗外的雪景，感受着冬日里的宁静与温馨，也是大雪节气中独特的生活乐趣。

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??科学顾问:胡琦 中国农业大学资源与环境学院二十四节气工作室负责人

??监制:战钊

??策划:武玥彤、宋雅娟

??制作:赵浦春、钱庆、任天宇