丰收有我丨在“半粒种子”里寻找丰收的“营养密码”

编者按:强国必先强农，农强方能国强。农业现代化的关键在科技进步和创新，2024年中国农民丰收节之际，光明网联合中国农学会推出“丰收有我”系列节目，邀请农业领域科研工作者，解读农业新质生产力，讲述他们的“丰收故事”。

随着社会的发展

我们不仅要吃饱更要吃好

怎么提高农作物的营养？

这是北京大学现代农学院院长刘春明

致力于解决的问题

禾本科包括玉米、小麦、水稻

最有营养的是它的糊粉层

但稻米加工过程中

单薄的糊粉层往往会被破坏

营养大量损失

如果能让糊粉层变厚

是否就能解决这个问题？

为此，刘春明和团队对水稻进行了化学诱变

并创制“半粒种子”的筛选方法

切开了36000粒种子之后

刘春明和团队找到了2个具有基因突变的种子

但刘春明的探索并没有止步于此

为了让消费者能享受到加厚糊粉层带来的营养

刘春明决定将该种质资源材料导入到紫米中

经过十年不懈努力

新型高营养紫米品种“中紫一号”诞生了

刘春明希望自己的科研成果

能够服务于普通消费者

服务于偏远山区的孩子们

为他们的健康成长带来更多可能

策划:战钊 宋雅娟

制作:光明网科普事业部